Vegeta no forno

Boa tarde!

Sim, sim, vegeta. Não o do dragon ball, mas de vegetais! Apeteceu-me. Enfim, vamos a isto. Uma refeição vegeta das muito boas (anda por aí uma criaturinha que, apesar de ser suspeito pelo grau de parentesco, pode confirmar que ficou uma delícia).

Vegeta no forno

Ingredientes:

 4 ou 5 batatas médias

4 Tomates todo ano

1 Cebola

5 dentes de alho

1 limão

Brócolos

 2 cenouras grandes

Tofu shambala (temperado)

 Algas arame

Cajus

 Coentros

 Azeite e sal

 Vinho branco

Forno liado a pré-aquecer a 180o. Preparar os ingredientes: cebola às meias luas, alhos às rodelas, batatas aos gomos, brócolos cortados a meio (cada cabeça), cenouras tipo longitudinal, tofu aos rectângulos compridos e finos, tomates pelados aos cubos.

 Tudo para o tabuleiro, regar bem com azeite e vinho, temperar com sal e mexer bem. Por cima, deitar as algas,meias luas de limão, coentros e caju.

Cerca de 45min a 1hora ( depende do forno). Adicionar um pouco de água fervida, em caso de ir secando. Eu costumo mexer tudo de 15 em 15 min, e no fim de 5 em 5, regando bem com o molho, para um excelente resultado.

Boas dentadas!AAh, e não percam o próximo episódio, porque nós também não!!!! 😀

Ratatouille em beringela

Boaaaa tarde, neste dia meio chuvoso, que só apetece estar em casa, com uma mantinha e muita comida reconfortante. 

Com aqueles ingredientes que saquei do meu frigorífico, acabei por fazer um ratatouille em beringela. Vamos a isto: 

1 beringela
2 tomates 
1 pimento vermelho
1 courgette
1 batata doce
1 chalota
1 limão
1 abacate
Coentros
Queijo de cabra
Para temperar: azeite, sal grosso, pimenta preta moída na hora, gengibre ralado

Cortar ao meio a beringela, retirar o interior e reservar. Espremer sumo de um limão para dentro das metades das beringelas, para que não oxidem. Picar todos os outros ingredientes para uma taça (incluindo o interior da beringela) e temperar com azeite qb, sal e pimenta preta moída na hora. Não coloquem muito sal, porque o queijo de cabra já é salgado por si. 

Juntar o gengibre ralado e mexer bem. Rechear as beringelas com este preparado. Por último colocar o queijo de cabra cortado aos cubos e os coentros picados finamente. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de hora e meia. Acompanhar com fatias de abacate e amendoins torrados. Muito bom. 

Boas dentadas!