domingo, 10 de março de 2013

Almoço de família... e agora?!?

Boa Tarde!! Cá estamos num domingo com solinho e tudo. Nada melhor que um almoço em família! Problema: 3 carnívoros, 1 vegetariano, 1 (semi) vegetariana e 2 crianças. O que fazer??? Aqui fica a minha sugestão: 

Espargos enrolados em presunto e queijo creme (reservar alguns simples, para serem molhados em queijo creme - para os que não comem carne);

Queijo brie com frutos secos e mel, no forno;

Cogumelos frescos com mozzarella e tomilho no forno; 

Entremeada com maçã no forno; 

Canja de Galinha;

Arroz de Polvo; 

Massinha com salsichas de soja e azeitonas; 

Tarte de Morangos. 











BOAS DENTADAS!!!



sexta-feira, 8 de março de 2013

Dia do quê??!!.....

Bom dia gente linda!!! Para contrariar este dia cinzento e meio chuvoso, vamos lá vestir roupa bem colorida e o melhor acessório que se pode usar em qualquer ocasião: um sorriso!!! :) 


Diz que hoje é um "dia" dedicado à Mulher. Pois bem, aqui fica a minha humilde opinião de mulher. Rais-ma-parta para este dia. Eu não preciso de um dia específico dedicado ao meu género. Fica o cliché: todos os dias são dia da mulher. E do homem. 

Vejamos: vão dar-me uma flor no dia 8 de Março, apenas e só porque é dia da mulher?? Se me querem dar uma flor, façam-no quando quiserem, apenas porque sim. Querem organizar um jantar estilo girls night?? Todos os dias são bons para nos juntarmos e rirmos e conversarmos e quem sabe até costurarmos. Querem ser ultra simpáticos e ter um sorriso na cara ao atender-me seja em que serviço for, apenas porque é dia da mulher?? Façam-no todos os dias. 

Este é um estigma da nossa sociedade. Coitadinhas das mulheres, precisam de ser valorizadas, vamos dar-lhe um dia só para elas, para se sentirem especiais. Nós somos especiais todos os dias. Somos um ser delicado, mas com uma força interior incrível e muitas vezes nem sabemos que a temos. Mas, nas situações mais adversas conseguimos dar sempre a volta à situação. 

Somos mulheres todos os dias. Mais magras, mais gordas, mais bem ou menos bem vestidas, com ou sem depilação feita, com ou sem maquilhagem. Com melhor ou pior feitio. As diferenças estão cá, porque têm mesmo de estar. A vida não tem cor, se gostarmos todos de branco. Todos os dias temos de respeitar-nos uns aos outros.Igualdade de direitos? Pffff, sejamos realistas. Nós conseguimos fazer quase tudo que os homens fazem e vice-versa. QUASE. 

Porque somos ridicularizadas porque gostamos de coisas ditas masculinas e os homens humilhados porque coisas de coisas ditas femininas??!! Deixem-me gostar de futebol à minha maneira. Deixem-me ter a opção de não querer mudar o meu nome se me casar. Deixem-me gostar de beber uns copitos e ter amigos homens sem ser difamada. Deixem os homens gostarem de ir às compras, de ir ao teatro, ou simplesmente, do nada, levarem-nos a uma rotunda no meio da noite e dançar.... 

A vida é para ser vivida, saboreada, levada de ânimo leve e feliz. Isto aprende-se com o tempo. "Envelhecer" é uma virtude, se o soubermos fazer. Querem estender-me uma passadeira vermelha hoje?? Façam-no todos os dias. Sou uma "fighter" como me dizem muitas vezes. Sou a desempregada mais ocupada que por aí anda. Este projecto é o meu bebé. Se vai correr como eu queria, não sei. Mas pelo menos passei do gostava de fazer ao estou a fazer. 

Ah não tenho dinheiro, não saio de casa, estou deprimida. NÃO!!! Levantem-se. Arranjem-se. Comuniquem. Conversem. Leiam um livro num jardim. Troquem serviços e conhecimentos. É o que eu faço. Ocupo-me, ensino o que sei, aprendo o que não sei. Ajudo e ajudam-me de volta. O sentimento de satisfação no final do dia ninguém nos tira. Não precisa de haver sempre a cor do dinheiro (mas sim, não se pode viver sem ele, infelizmente).

Portanto, não dou importância a este dia e nem sequer me lembrava dele (quer dizer, já lhe estou a dar importância ao ter um post dedicado à minha opinião sobre ele... Adiante!!! ;) E respeito quem lhe dá importância.). Dou importância a todos os dias que me levanto e que tenho de ir buscar forças e vontade para pegar o touro pelos cornos. 

Viva la Vida, sem ser preciso um dia específico para valorizar. Lembrem-se "life's a bitch and then you die". Vamos nessa, que é boa à bessa!!! :) 









quarta-feira, 6 de março de 2013

Esqueci-me sobre o que era...

Boa noite a todos! Bem dispostinhos? Por aqui, estamos sempre!

Hoje estamos em vésperas de um grande jogo para a Liga Europa, com o nosso Glorioso e Bordéus. Interessante mesmo é saberem que lá, em Bordeaux (como se diz em francês) o vinho chega a ser mais barato que a água e que a comida típica passa muito por Boeuf Rôti (carne assada ou rosbif). 

Bom, mas futebolada à parte, hoje ia falar de algo, que já se me varreu da memória. Ahhhhh, já sei, pois claro. 

Conhecem a planta aromática Salva ( ou Sálvia) e costumam utilizar nas vossas cozinhas?? Pois é, se não o fazem, deviam. A salva ajuda a aumentar a memória, através da facilidade na memorização das palavras. 
Uma boa mnemónica é: A Salva, salva a memória. 

Sugestão: Costeleta de porco no forno, com salva e maçã. Fica uma delícia. (Tenho por aí gente que pode comprovar ;)). 


Fonte: Revista Pharmacology BioChemistry and Behaviour. 

terça-feira, 5 de março de 2013

Cartão vermelho ao cheiro a comida

Olá, boa noite a todos! Como estão? Bem dispostos com a vitória do Real Madrid? Foi um jogo de futebol bonito, não foi? E o CR7 marcou um golo e até quer voltar para o Manchester... Futebol bonito, sim senhor. 

Esperem lá, isto é um blog de culinária, vamos lá focar no assunto. Então é assim, vão ter convidados em casa e decidem fazer uns fritos, por exemplo.... Vão ficar a cheirar a fritos no cabelo,  na roupa e na casa, certo? 

Façam como a Mónica faz: Enrolem uma toalha turca no cabelo, sem deixar nada à vista e vistam um robe. Preparem uma panela com água e deitem 4 paus de canela e uma ou outra estrela de anis. O cheiro a fritos vai ser absorvido pela toalha e pelo robe (ponham para lavar a seguir, fachabôr) e ponham a dita panela a ferver. Vai ficar um aroma a canela e anis e o resto do cheiro, puf!, desapareceu. :) 

Se os convidados chegarem antes e vos encontrarem de toalha e robe, sempre podem complementar com alguns acessórios e ficarem fashion na mesma ;) 



segunda-feira, 4 de março de 2013

Mercado Gourmet

E depois do Festival do Petisco, que tal uma visita ao Mercado Gourmet? É no Campo Pequeno em Lisboa, no próximo fim-de-semana. 

Vamos nessa? :) 

Mais informação aqui 

domingo, 3 de março de 2013

Special Thanks

A Cozinha da Mónica quer agradecer à Cocas Produções pelo convite na participação do Festival do Petisco. Especial agradecimento ao patrocínio do melhor talho de Beja (quiçá do Alentejo) : Marques & Lopes, Lda (veja aqui). Ao BejaParque Hotel (ver aqui) pelo apoio prestado à minha aula de culinária. 

Ao Chef António Nobre por ter sido o meu convidado especial e me ter "baptizado" nesta aula de culinária. À Chef Margarida Cabaço (veja aqui), pelas dicas e apoio neste meu projecto. Ao Chef João Pronto, do Restaurante 2 à Esquina (ver aqui), por me ter tornado a sua assistente no Show Cooking. Ao Chef Romão Reis por me ter deixado também participar na aula de culinária. (Videos e fotos em breve.)

Last but not least, ao meu querido amigo Chef Narciso Peraltinha, que me ajudou na elaboração do menu dos petiscos. :) 




sábado, 2 de março de 2013

Festival do Petisco


Olá, boa tarde a todos! O Festival do Petisco tem estado ao rubro, com a participação de vários chefs em aulas de culinária e showcookings. Aliado a isto, temos as tasquinhas, os espectáculos, os grupos corais, a animação, ..., enfim, se ainda não vieram, venham, ainda estão a tempo!

Aqui fica um cheirinho do meu workshop de ontem, com o convidado muito especial e de referência nacional e internacional, Chef António Nobre. ;)