Pão meloso com queijo e nozes

Buenos díiiiiiiiiiaaaaaassssssssssss everybody!!!

Aqui fica uma receitinha muito rápida e fácil e acima de tudo deliciosa.

Ingredientes: 
Pão de sementes 
Queijo
Nozes
Mel 
Tomilho

Montar tudo como mostra na imagem, levar ao forno a gratinar um bocadinho e done! Dá para ser sanck ou entrada. 

Boas dentadas!

Volver... a ser KOL :)

Pois é, hoje é a vez de mencionar outro restaurante por onde passei. Situa-se em Lisboa e tem como Chef executivo El Chakall.... é isso mesmo, Volver - De Carne y Alma, by Chakall. 

Passei por lá na Portugal Restaurant Week e digo-vos que gostei bastante. Aliás, já me inspirei num petisco de lá e coloquei aqui. À parte de ter deixado cair o garfo 2 ou 3 vezes quase seguidas (bebi água, ok seus línguas afiados...) e parecer que era propositado, a noite correu muito bem. 

Gostei muito do atendimento, gostei da preocupação de saberem se estava tudo bem e se tínhamos alguma sugestão a fazer. Gostei do espaço e do ambiente. Os pratos vencedores e que me conquistaram o estômago foram: 

Provoleta grelhada com orégãos

Polvo à Oaxaca, salteado com bacon, malaguetas e cogumelos, acompanhado de puré de espinafres e banana

Desculpem a foto do polvo já estar meio comida, mas como bem me conhecem, já me estava a babar só do cheiro e não aguentei... Deliciosa combinação, que nunca ma passaria pela cabeça e que é uma explosão super saborosa na boca! E também transpirei um bocadinho e a malagueta já estava muito reduzida, segundo me disseram... :) 

Agora sei que há as noites de 5ª feira com tango à mesa. Tenho de ir um dia :) Passem, provem, apreciem e contem. Não se vão arrepender. Agradeço também a simpatia e atenção da gerente Alexandra, pelo dedinho de conversa no final e alguns esclarecimentos que aqui esta curiosa solicitou! 

Mais informações AQUI NO FACEBOOK 
Rua Luís de Freitas Branco, 5D, Lisbon, PT.217598980 / 966011180

Trouxas Há muitos...

Que belo dia de Primavera! O Sol está tão quentinho na terra mais alta de Portugal (Guarda para quem não sabe) que apetece mesmo uma esplanadinha a curtir o quentinho. Faz-me lembrar Copenhaga, quando abre o sol, que a malta se começa a despir para desfrutar destes raros momentos...

E como o dia foi de longe o mais surreal e surpreendente possível, aqui fica também uma receita fácil, surpreendente e surreal no sabor! 

Trouxa surpresa

2 pax

20 minutos

Massa filo

2 pêras

Queijo de cabra

Espinafres frescos

Nozes

2 colheres de mel

1 fio de azeite

1 ovo batido

Cebolinho para atar

Cortar a massa filo em quadrados grandes. Colar 3 folhas em cada trouxa (pincelar com ovo, massa, ovo, massa). 

Numa frigideira com um fio de azeite, saltear os espinafres, com a pêra cortada aos cubos pequenos, as nozes, um pouquito de sal e por fim uns fios de mel. Rechear as trouxas com o preparado, fechar com o cebolinho, pincelar com ovo e levar ao forno pré aquecido, cerca de 5 minutos. 

Servir com umas folhas de espinafre ou rúcula por baixo e mais um fio de mel. Freakin' delicious e surreal a explosão de sabor na boca! Experimentem e contem! ;) 

Cozinha ao domicílio

Boa noite! Cá está o menu de ontem para 7 pessoas (e estava delicioso, por acaso): 

Cogumelos recheados 

Cogumelos Champignon brancos frescos 

Azeitonas descaroçadas

Linguiça

Queijo de meia cura

Coentros

Grelhar os cogumelos. Triturar o recheio e encher. Levar ao forno uns minutos. 

Morcela em cama de pão, com puré de maçã e hortelã

Puré de maçã: descascar, descaroçar e cortar as maçãs aos cubos (4), juntar um pouco de açúcar e caramelizar uns minutos. Adicionar água só para cobrir o fundo do 

tacho. Ir mexendo de vez em quando. Deixe ao lume cerca de 15 a 20 minutos. Tirar, escorrer, passar e rectificar sabores. Se estiver muito doce, dissolver um pouco de sal em água e acrescentar). 

Com uma argola, fazer círculos de pão e cortar a morcela às rodelas. Grelhar ambos com um fio de azeite. Montar como na imagem. Atenção, deixar arrefecer um pouco, antes de colocar a hortelã, senão o vapor coze-a e escurece. 

Empadão de alheiras, com espinafres e Salada de queijo fresco, com rúcula e nozes

Alheiras caseiras

Puré de batata (pode ser de compra, batota de vez em quando permite-se. Eu compro um congelado, já temperado no pd)

Espinafres cozidos 

Ovo batido

Retirar a pele às alheiras e desfazê-las. Juntar os espinafres e saltear na frigideira. 

Montar o puré num pirex, pincelar com ovo e levar ao forno uns minutos até ficar tostado. 

Doce bom 

2 pacotes de natas frescas

1 lata de leite condensado

1 pacote de bolachas de pepitas de chocolate

raspas de limão

Bater as natas. Juntar o leite condensado. Triturar as bolachas e juntar. Raspara casca de limão e misturar bem. Servir frio. 

Boas dentadas! Nós, eu sei que tivemos :) 

Almoço de família... e agora?!?

Boa Tarde!! Cá estamos num domingo com solinho e tudo. Nada melhor que um almoço em família! Problema: 3 carnívoros, 1 vegetariano, 1 (semi) vegetariana e 2 crianças. O que fazer??? Aqui fica a minha sugestão: 

Espargos enrolados em presunto e queijo creme (reservar alguns simples, para serem molhados em queijo creme - para os que não comem carne);

Queijo brie com frutos secos e mel, no forno;

Cogumelos frescos com mozzarella e tomilho no forno; 

Entremeada com maçã no forno; 

Canja de Galinha;

Arroz de Polvo; 

Massinha com salsichas de soja e azeitonas; 

Tarte de Morangos. 

BOAS DENTADAS!!!