Abri o frigorífico e vi...

... que tinha alguns elementos que sobejaram e não quero que estraguem. Nada melhor que fazer uma quiche com todos (tipo o bacalhau com todos). E eu faço a versão saudável, porque não leva nem natas nem bechamel. O quê?? Como? Leiam a receita ;) 

1 massa quebrada

Legumes que sobejam da sopa ou outros ingredientes que tenham no frigorífico (cogumelos, bróculos, cenoura, alho francês,azeitonas, ... sei lá o frigorífico é o limite! Mas se por acaso usarem alho francês, fait attention porque o sabor é muito intenso ...)

4 ovos

Leite

Queijo ralado

Forrar a tarteira e picar o fundo com um garfo. 

Partir os legumes consoante gosto. Adicionar os quatros ovos, o sal e a pimenta. Mexer bem. Ir adicionando leite aos poucos, até ficar com uma consistência mais grossa. Deitar na tarteira e polvilhar com queijo ralado a gosto :) Fica sempre delicioso e é óptima para refeição ou snack da tarde!!

Boas dentadas!

A Cozinha da Mónica - Episódio 3

Olá a todos. :) Espero que tenham tido dias felizes e que tenham ficado muito enamorados na semana que passou. Experimentaram a sugestão? Nham... deliciosa!! 

Vamos ao que interessa! A #Lurdes Santos foi a pessoa 200 da nossa página do facebook e por isso escolheu o ingrediente principal para este video: COGUMELOS. 

Decidi então fazer um prato muito fácil e totalmente vegetariano :) 
Ora vejam lá e reproduzam em casa, fácil e divertido. 

Boas dentadas e um forte abraço para a Lurdes :)


A Cozinha da Mónica - Episódio 3 from Mónica Rodrigues on Vimeo.
Receita para 2 pax: 

Entrada - Cogumelos recheados: 

2 Cogumelos Portobello
1 Queijo Mozzarella
Mistura de Pão ralado, azeite e tomilho

Ligar o forno a 180º. Lavar bem os cogumelos, e passar na frigideira alguns minutos. Escorrer bem a água e rechear com fatias de mozzarella e a mistura por cima. 
Colocar no forno até ficarem louros. 

Prato Principal - Açorda de Cogumelos e Espargos frescos

Cogumelos Champignon brancos frescos
Cogumelos Pleurotus Frescos
1 Molho de Espargos 
3 Tomates de todo o ano (biológicos)
Pão da véspera demolhado*
1 ovo
Alho e azeite qb
Coentros a gosto

Refogar os alhos e os coentros picados em azeite. Adicionar os tomates pelados e mexer bem. Saltear numa frigideira em azeite os cogumelos fatiados e os espargos cortados finamente (não se esqueçam, ends off. São muito rijas e não dão grande sabor ao prato). Mexer durante uns cinco minutos. Deitar no tacho o pão anteriormente demolhado e envolver no refogado do tomate. Juntar os espargos e os cogumelos no pão. Desligar o fogão e deitar o ovo e mais coentros picados. 

Empratar a gosto e comer até "raspar o tacho" ;)