Trouxas Há muitos...

Que belo dia de Primavera! O Sol está tão quentinho na terra mais alta de Portugal (Guarda para quem não sabe) que apetece mesmo uma esplanadinha a curtir o quentinho. Faz-me lembrar Copenhaga, quando abre o sol, que a malta se começa a despir para desfrutar destes raros momentos...

E como o dia foi de longe o mais surreal e surpreendente possível, aqui fica também uma receita fácil, surpreendente e surreal no sabor! 

Trouxa surpresa

2 pax

20 minutos

Massa filo

2 pêras

Queijo de cabra

Espinafres frescos

Nozes

2 colheres de mel

1 fio de azeite

1 ovo batido

Cebolinho para atar

Cortar a massa filo em quadrados grandes. Colar 3 folhas em cada trouxa (pincelar com ovo, massa, ovo, massa). 

Numa frigideira com um fio de azeite, saltear os espinafres, com a pêra cortada aos cubos pequenos, as nozes, um pouquito de sal e por fim uns fios de mel. Rechear as trouxas com o preparado, fechar com o cebolinho, pincelar com ovo e levar ao forno pré aquecido, cerca de 5 minutos. 

Servir com umas folhas de espinafre ou rúcula por baixo e mais um fio de mel. Freakin' delicious e surreal a explosão de sabor na boca! Experimentem e contem! ;) 

Apetece-me comprar tudo feito... NOT ;)

Bonjour neste domingo esquisito, mas que EU sei que vai terminar glorioso :) 

Hoje não me apetece fazer nada muito elaborado, por isso vou optar por uma refeição fácil e saborosa. Não dá para correr mal! 

Peito de Frango em cama de puré de brócolos

2 pax

30min

Ingredientes: 

3 peitos de frango (temperados com sal e pimenta preta moída)

1 emb. cogumelos

1 cabeça de brócolos

Arroz branco

Mistura de 1 colher de mel, azeite, 1 noz de manteiga e tomilho

1 noz de margarina

3 dentes alho

Sal e azeite qb 

Colocar ao lume um grelhador, uma frigideira e uma panela com água a ferver e os brócolos. Deixar cozinhar os brócolos até quase desfazerem, escorrer, reduzir a puré com varinha mágica e uma noz de margarina. Reservar. 

Na frigideira, deitar um fio de azeite e saltear os cogumelos com um pouco de sal. Levar ao grelhador muito quente, os peitos de frango e virar várias vezes para não queimar. 

Picar os alhos e adicionar um fio de azeite generoso e levar a alourar. Juntar uma chávena de arroz (eu uso sempre o pato real roxo, sai sempre soltinho) e mexer bem. Adicionar 2 chávenas de água e sal. Tapara a panela e desligar em cerca de 8 a 10 minutos. 

Quando os peitos estiverem quase prontos, esfregá-los frente e verso com a mistura de mel e passar novamente no grelhador. Empratar a gosto e comer com muiiiiiita vontade. Podem também acompanhar com salada de rúcula, queijo mozzarella, tomate cherry e coentros. 

Boas dentadas!