Tartaletes de Cogumelos

Boa tarde pessoas lindas! Depois de feirar neste fim-de-semana com um tempo fantástico, chegou a altura de vos dar a conhecer mais uma receita fácil e também ela fantástica. 

Tartaletes de Cogumelos

2 folhas de Massa filo

1/2 emb. cogumelos champignon brancos frescos

1/2 emb. cogumelos pleurotus frescos

Pinhões

Nozes

1 queijo de cabra

Salsa

1 noz manteiga derretida

1 fio de óleo

Cortar a massa filo em 4. Pincelar uma com manteiga e colocar outra por cima. Colocar na tarteira e cortar o excesso (eu coloco o excesso no fundo para não deitar  fora).  Deitar feijão por cima e levar a forno pré-aquecido cerca de 7 a 8 minutos. 

Numa frigideira, colocar o fio de óleo e tostar os pinhões e as nozes. Retirar e absorver. Na mesma frigideira, colocar os cogumelos laminados e saltear durante 5 minutos. 

Retirar as tarteiras e deixar arrefecer um pouco. Entretanto, cortar o queijo aos bocados e picar a salsa. Encher cada tarteira com queijo, pinhões e nozes, os cogumelos e a salsa picada. 

Sugestão: antes de colocar a salsa, levar ao forno 2 minutos. Servir com batatas novas fritas às rodelas e salada.

Boas dentadas!

Trouxas Há muitos...

Que belo dia de Primavera! O Sol está tão quentinho na terra mais alta de Portugal (Guarda para quem não sabe) que apetece mesmo uma esplanadinha a curtir o quentinho. Faz-me lembrar Copenhaga, quando abre o sol, que a malta se começa a despir para desfrutar destes raros momentos...

E como o dia foi de longe o mais surreal e surpreendente possível, aqui fica também uma receita fácil, surpreendente e surreal no sabor! 

Trouxa surpresa

2 pax

20 minutos

Massa filo

2 pêras

Queijo de cabra

Espinafres frescos

Nozes

2 colheres de mel

1 fio de azeite

1 ovo batido

Cebolinho para atar

Cortar a massa filo em quadrados grandes. Colar 3 folhas em cada trouxa (pincelar com ovo, massa, ovo, massa). 

Numa frigideira com um fio de azeite, saltear os espinafres, com a pêra cortada aos cubos pequenos, as nozes, um pouquito de sal e por fim uns fios de mel. Rechear as trouxas com o preparado, fechar com o cebolinho, pincelar com ovo e levar ao forno pré aquecido, cerca de 5 minutos. 

Servir com umas folhas de espinafre ou rúcula por baixo e mais um fio de mel. Freakin' delicious e surreal a explosão de sabor na boca! Experimentem e contem! ;)