Biscoitinhos versáteis

Buenas tardes,

 Aqui pelos Algarves, com muito frio e chuva 😕 Bom, ainda não tinha postado a receita dos biscoitos de amêndoa e chocolate. Aqui ficaa:







250 gr de farinha
 1\2colher de chá de fermento
 125 GR de açúcar

1 ovo

125gr de manteiga

2 colheres de sopa de leite

Amêndoa triturada

Chocolate de culinária em barra



 Como não tenho uma batedeira (como é possível?????), fiz tudo à mão. Peneireiro a farinha e Misturei o fermento e a seguir o açúcar. Buraco no meio e deitei o ovo, a manteiga e o leite. Misturei tudo bem até ter a consistência desejada, como mostra a foto. Triturei o chocolate e as amêndoas peladas e voltei a misturar. Num tabuleiro com folha vegetal ou folha reutilizável de pastelaria, colocar uma pequena bola achatada.




 Levar  ao forno, pré aquecido, a 160o durante cerca de 15 a 20 minutos. Done. 😁 São versáteis, porque podem ser de amendoim e chocolate, de pistacho e chocolate, de nozes e chocolate, do que quiserem.... Boas dentadas!!!

Cogumelos recheados

Boa noiiiite! Aqui fica mais uma receita da minha prima Nádia, que ficou deliciosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa :) 

Cogumelos enrolados em presunto

Cogumelos champignon brancos frescos
Presunto fatiado
Queijo mozarella ralado
Orégãos a gosto

Ligar forno a 180º. Untar um pirex de forno, com azeite. Enrolar o cogumelo (já pincelado para extrair alguma sujidade e já sem talo) em meia fatia de presunto. Rechear com queijo mozarella. Não colocar sal, dado o presunto já ser salgado. Polvilhar com orégãos e levar a 160º, cerca de 20 min.

Boas dentadas!

Peito de perú com canela

Boa Tarde, já mais fresquinha brrrrrrrrrrrrrrrrrrr :(

Hoje é dia de comer carninha. Por isso, fica esta sugestão de perú. 

2 pax

20 minutos

2 peitos de perú temperado com um pouco de sal

Mistura de canela e farinha

1 emb. de cogumelos frescos

3 Cenoura

Espinafres cozidos

Cajú a gosto

Um pouco de azeite

Retirar alguma gordura dos peitos e os pequeninos de trás. Num saco de plástico pequeno misturar um pouco de farinha com canela. Deitar os peitos de perú para dentro, fechar e abanar bem. Retirar. Colocar ao lume uma wok e uma frigideira, cada uma com um pouco de azeite. 

Na wok, deitar os cogumelos, os espinafres e as cenouras às rodelas. Colocar a carne na frigideira e deixar ir fazendo, virando bastantes vezes. No final, empratar e deitar cajús a gosto. 

Boas dentadas!

Salmão à mostarda com espargos

Bom início de noite neste dia lindo :)

Cá está uma receitinha bem saudável. Desta vez o destaque é para o salmão. Experimentem, é de comer e chorar por mais :) Mas não chorem, eu faço outra vez!!! 

Salmão à mostarda com espargos 

2 pax

2 lombos de salmão temperados com sal e pimenta preta moída na hora

mistura de azeite, mostarda e um fio de mel

Espargos verdes frescos

um pouco de parmesão ralado na hora

1 fio de azeite

mistura de alfaces e cenoura

manga 

Ligar o forno a 180º. Deutar um fio de azeite num tabuleiro de levar ao forno, colocar o salmão e pincelar com a mistura de mostarda. Deixar assar cerca de 15 minutos. 

Entretanto, numa frigideira previamente aquecida, colocar os espargos já lavados e com as extremidades cortadas e saltear uns 7 minutos. No fim, salpicar com o parmesão e levar ao forno no mesmo tabuleiro do salmão. 

Temperar a alface com azeite, sal e vinagre balsâmico e cortar a manga. Tirar do forno, empratar e comer, comer, comer, comer, epáaaa, acabou !!!! ;) 

Boas dentadas!

Breakfast at Monica's ;)

Good morning darlings :) Hoje o breakfast é aqui, na Monique. Quer-se dizer-se, chez moi e é bem  fresco, delicioso e saudável. 

Bom, aqui fica uma receita inspirada numa que vi numa revista das 350mil que possuo: 

Espetada de abacaxi grelhado 

2 pax

5minutos

3 Rodelas de abacaxi 

2 Maracujás

2 Iogurtes naturais gregos

Grelhar durante uns minutos as rodelas de abacaxi. Num copo alto ou taça, colocar 2 colheres do iogurte e metade do maracujá. Repetir novamente até acabar o iogurte e o maracujá. 

Cortar aos bocados pequenos o abacaxi grelhador e  meter num espeto. É delicioso, fresco e saudável. 

Boas dentadas! 

Tartaletes de Cogumelos

Boa tarde pessoas lindas! Depois de feirar neste fim-de-semana com um tempo fantástico, chegou a altura de vos dar a conhecer mais uma receita fácil e também ela fantástica. 

Tartaletes de Cogumelos

2 folhas de Massa filo

1/2 emb. cogumelos champignon brancos frescos

1/2 emb. cogumelos pleurotus frescos

Pinhões

Nozes

1 queijo de cabra

Salsa

1 noz manteiga derretida

1 fio de óleo

Cortar a massa filo em 4. Pincelar uma com manteiga e colocar outra por cima. Colocar na tarteira e cortar o excesso (eu coloco o excesso no fundo para não deitar  fora).  Deitar feijão por cima e levar a forno pré-aquecido cerca de 7 a 8 minutos. 

Numa frigideira, colocar o fio de óleo e tostar os pinhões e as nozes. Retirar e absorver. Na mesma frigideira, colocar os cogumelos laminados e saltear durante 5 minutos. 

Retirar as tarteiras e deixar arrefecer um pouco. Entretanto, cortar o queijo aos bocados e picar a salsa. Encher cada tarteira com queijo, pinhões e nozes, os cogumelos e a salsa picada. 

Sugestão: antes de colocar a salsa, levar ao forno 2 minutos. Servir com batatas novas fritas às rodelas e salada.

Boas dentadas!