Cogumelo vegetariano recheado

Booooooommmmmmmm feriado a todos 😁 Aqui fica a receita:

Ingredientes:

Cenoura

Couve flor

Cogumelo pra rechear Portobelo

Quiabos
 Tomate fresco

Cebola roxa
 Alho
 Funcho
 Sementes de sésamo

Bagas goji
 Queijo ralado e pão ralado
 Miolo de noz



Cozer as cenouras e a couve flor, em água e sal. Escorrer e reduzir a puré, com uma noz de manteiga.

Ligar o forno a 180o. Levar o cogumelo ao forno para ir cozinhando. Numa frigideira, colocar azeite, a cebola e o alho picados a refogar. Juntar os tomates e o funcho. Adicionar os Quiabos às rodelas, as sementes e as bagas, o miolo de noz, provar e temperar com cebola. Retirar o cogumelo e rechear com o preparado. Terminar com queijo ralado e pão ralado e levar a gratinar. Uma delícia.

 O sumo é de beterraba, laranja, gengibre, maçã, limão e coentros.

Moamba de filet mignon

Hello, everyone!!!!

Aqui vai a "minha" receita de moamba. Quem me ensinou a receita foi a minha querida Ana (beijinhoooooo) e, claro, não ficou super deliciosa como a dela, mas devo dizer que ficou bem boa.

Ingredientes:

1 lata de óleo de palma
2 ou 3 tomates maduros
1 cebola picada (eu usei cebola roxa)
1 beringela cortada e descascada
Quiabos a gosto
Limão a gosto
Malgueta caseira a gosto
1 filet mignon
Sal qb
Coentros

Para acompanhar:

batata doce assada no forno
Canónigos
Rúcula
Bagas boji
Sementes de sésamo brancas e pretas braseadas
Cebolinho
Sasl e azeite qb


Ligar o forno e colocar as batatas doces a assar (cerca de uma hora, para ficarem mesmo no ponto).
 Numa panela, deitar o óleo de palma, a cebola picada, a malagueta picada (se for muito forte, basta abrir e tirar as sementes) e deixar refogar um bocado. Juntar os tomates pelados e cortados aos cubos e a beringela cortada. Temperar com sal e sumo de meio limão. Ir provando para rectificar os sabores.

Num grelhador, selar o filet mignon temperado com sal e pimenta. Deixar descansar um pouquito e depois cortar aos cubos e reservar.  Quando a beringela estiver desfeita, mexer bem para incorpar o sabor e ficar mais intenso. Juntar um pouco de água, o filet mignon e mexer. Adicionar os quiabos (lavados, ends off e cortados às rodelas). Deixar cozinhar apenas uns minutos para que não se desfaça. Convém ficar género al dente, para se sentir a textura do quiabo. No final, juntar os coentros picados e servir. Salada: misturar todos os ingredientes e temperar a gosto.Experimentem, é mesmo muiiiiiito bom!

Boas dentadas!

Pão meloso com queijo e nozes

Buenos díiiiiiiiiiaaaaaassssssssssss everybody!!!

Aqui fica uma receitinha muito rápida e fácil e acima de tudo deliciosa.

Ingredientes: 
Pão de sementes 
Queijo
Nozes
Mel 
Tomilho

Montar tudo como mostra na imagem, levar ao forno a gratinar um bocadinho e done! Dá para ser sanck ou entrada. 

Boas dentadas!

Massa com o que há lá em casa

Ora bem, agora que tenho uns minutinhos, aqui fica o receita desta massa com o que tinha la em casa.


Massa penne

Cebola roxa

Alho 2 ou 3 dentes

Tomate fresco

Manjericão

Piri piri

Atum

 Azeitonas

 Sal e azeite QB

Tomilho


 Colocar a massa a cozer, de acordo com as instruções na embalagem. Numa wok, colocar o azeite, o alho , a cebola picados a refogar. Depois, juntar o manjericão e o tomate fresco. Passar a varinha mágica, para ficar tipo puré. Juntar o atum e mexer bem durante uns minutos. Juntar as azeitonas.


 Escorrer a massa e juntar ao preparado na wok. Servir num prato, deitando um fio de azeite e salpicar com tomilho. Deliciosooooooo e super rápido.

Arroz de couve roxa e filet mignon

Buenas tardes,

Pois é aqui fica aquela receita de mais um episódio "deixa cá ver o que tenho em casa"... Tinha vinho branco, mel, mostarda, leite. Pelo que fiz logo um molho para acompanhar o filet mignon que foi bem selado primeiro, numa frigideira, temperado só com umas pedrinhas de sal.

Na wok deitei as chalotas cortadas às meias luas, o alho picado e a malagueta, para refogar e abrir o sabor. A seguir, louro e sementes de sésamo e saltear um pouco. Cortar a couve roxa em Juliana e adicionar para saltear uns minutos. Depois o arroz e mexer bem. Uma pitada de sal e adicionar a água.

No fim, os grelos já cozidos. Empratar, com as castanhas em cima do arroz de couve roxa e polvilhar com salsa. Bom apetite!

Biscoitinhos versáteis

Buenas tardes,

 Aqui pelos Algarves, com muito frio e chuva 😕 Bom, ainda não tinha postado a receita dos biscoitos de amêndoa e chocolate. Aqui ficaa:







250 gr de farinha
 1\2colher de chá de fermento
 125 GR de açúcar

1 ovo

125gr de manteiga

2 colheres de sopa de leite

Amêndoa triturada

Chocolate de culinária em barra



 Como não tenho uma batedeira (como é possível?????), fiz tudo à mão. Peneireiro a farinha e Misturei o fermento e a seguir o açúcar. Buraco no meio e deitei o ovo, a manteiga e o leite. Misturei tudo bem até ter a consistência desejada, como mostra a foto. Triturei o chocolate e as amêndoas peladas e voltei a misturar. Num tabuleiro com folha vegetal ou folha reutilizável de pastelaria, colocar uma pequena bola achatada.




 Levar  ao forno, pré aquecido, a 160o durante cerca de 15 a 20 minutos. Done. 😁 São versáteis, porque podem ser de amendoim e chocolate, de pistacho e chocolate, de nozes e chocolate, do que quiserem.... Boas dentadas!!!

Tarte de bacalhau muy buena

Bom dia!




 Aqui fica a receita desta tartebde bacalhau muy buena, que melhor melhor só quem conhece a Zumba buena...


Bacalhau

Massa quebrada

 2 chalotas e 6 dentes de alho generosos

2 folhas de louro

2 cenouras raladas

1 tomate maduro e salsa

Azeitonas

 Leite QB e 4 ovos

 Queijo para ralar na hora

Num saute deitar um fio de azeite bem generoso, adicionar as chalotas e os alhos picados e as folhas de louro. Na picadora, colocar o tomate, a salsa, e as 2 cenouras descascadas. Uno, dos, tres, feito. Pumba, lá pra dentro do refogado. Ir saltando cerca de 15min. 

O bacalhau, já cozido e desfiado grosseiramente, la para dentro. Envolver bem. Apagar o lume e reservar. Numa tarteira, colocar a massa quebrada, picar com um garfo o fundo e cortar com a tesouravo excesso nas bordas da tarteira.

Bater os ovos e ir adicionando leite a gosto. Moer pimenta preta na hora. Bater mais um pouco. Juntar ao preparado do bacalhau e rechear a massa. Com a massa que sobejou das bordas, fazer tiras e colocar por cima. Polvilhar com queijo ralado na hora.


Levar a forno pré-aquecido, a 160o cerca de 45 min a uma hora. Boas dentadas!