Bolo de bolacha verde, sem manteiga e saudável??? Nahhhhhh.....

Olá a todos!

Cá vai uma receita bem saudável e uma alternativa gostosa de bolo de bolacha. Mas é verde? Sim, é verde. Mas não tem manteiga? Não, não tem manteiga. E é saudável? Correcto e afirmativo. :)

Experimentem e comprovem :)

Polpa de 2 abacates maduros (não demasiado. Quando forem comprar, sintam levemente a ponta de cima do abacate, se ceder um bocadinho está no ponto!)

1 Colher de sumo de limão

1 Pitada de sal

1/3 de chávena de açúcar amarelo ou mascavado ou moreno

1 colher de sopa de sementes de linhaça em pó

2 Colheres de farinha integral

1/2 Banana

2 pacotes bolacha maria

Café

Pistachos


Fazer o café e reservar. Triturar a polpa de abacate, com o limão e a pitada de sal. Adicionar o açucar e mexer bem. De seguida as sementes em pó e a farinha integral. Adicionem aos poucos para não ficar com grumos.
Esmagem a banana e adicionem. Nesta fase, provem. Se necessário adiconem a outra metade da banana.

Proceder á montagem do bolo, molhar a bolacha maria no café mais para o morno (eu ponho cerca de 8 segundos cada bolacha) e barrar com o preparado. No cimo, partir pistachos e decorar com framboesas ou outra fruta a gosto. Acreditem que é uma delícia e só durou uma noite!

Boas dentadas!

Manzana Pie

Bonjour!!! Tudo bem? Hoje apeteceu-me tarte de maçã. Hum.... Ficou deliciosa :) 

Se tiverem maçãs para aproveitar é o ideal!!!

1 massa quebrada

3 ou 4 maçãs

1 chávena de leite

1 ovo 

1 noz manteiga

Açúcar mascavado e canela para polvilhar 

Colocar a massa numa tarteira. Misturar o leite com o ovo e a manteiga e rechear a tarte. 

Descascar as maçãs e cortar aos gomos. Colocar em cima do recheio. Polvilhar com açúcar mascavado e canela. 

Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20minutos. 

Boas dentadas!

"Sweets for my sweet...

... Sugar for my honey" :) Tou numa de The Drifters!!! 

Now, for something completely different: Muffins de chocolate com gomas

12 muffins

30 minutos

Ingredientes

250 gr farinha

2 colheres sopa cacau em pó

2 1/2 colher chá fermento

1/2 colher de chá bicarbonato de sódio

1 ovo

130gr de açúcar

1 saqueta açúcar baunilhado

80ml de óleo

250gr de natas azedas

75ml de café forte

150 gr de "chocolate branco"

Natas para decorar

Gomas para decorar

Modo de preparo

Pré-aquecer forno a 180º. Misturar os ingredientes secos: farinha, cacau, fermento e o bicarbonato de sódio. Bater o ovo e juntar os açúcares, o óleo e as natas. Envolver a mistura de farinha na do ovo, até humedecer bem. 

Deitar a massa nas formas de papel de muffins, um pouco da massa. Adicionar 1 a 2 cubinhos do "chocolate branco" e deitar a restante massa. 

Levar ao forno cerca de 20 minutos. Bater as natas com açúcar para decorar e colocar gomas a gosto. 

Sweet weekend e boas dentadas :)

Cozinha ao domicílio

Boa noite! Cá está o menu de ontem para 7 pessoas (e estava delicioso, por acaso): 

Cogumelos recheados 

Cogumelos Champignon brancos frescos 

Azeitonas descaroçadas

Linguiça

Queijo de meia cura

Coentros

Grelhar os cogumelos. Triturar o recheio e encher. Levar ao forno uns minutos. 

Morcela em cama de pão, com puré de maçã e hortelã

Puré de maçã: descascar, descaroçar e cortar as maçãs aos cubos (4), juntar um pouco de açúcar e caramelizar uns minutos. Adicionar água só para cobrir o fundo do 

tacho. Ir mexendo de vez em quando. Deixe ao lume cerca de 15 a 20 minutos. Tirar, escorrer, passar e rectificar sabores. Se estiver muito doce, dissolver um pouco de sal em água e acrescentar). 

Com uma argola, fazer círculos de pão e cortar a morcela às rodelas. Grelhar ambos com um fio de azeite. Montar como na imagem. Atenção, deixar arrefecer um pouco, antes de colocar a hortelã, senão o vapor coze-a e escurece. 

Empadão de alheiras, com espinafres e Salada de queijo fresco, com rúcula e nozes

Alheiras caseiras

Puré de batata (pode ser de compra, batota de vez em quando permite-se. Eu compro um congelado, já temperado no pd)

Espinafres cozidos 

Ovo batido

Retirar a pele às alheiras e desfazê-las. Juntar os espinafres e saltear na frigideira. 

Montar o puré num pirex, pincelar com ovo e levar ao forno uns minutos até ficar tostado. 

Doce bom 

2 pacotes de natas frescas

1 lata de leite condensado

1 pacote de bolachas de pepitas de chocolate

raspas de limão

Bater as natas. Juntar o leite condensado. Triturar as bolachas e juntar. Raspara casca de limão e misturar bem. Servir frio. 

Boas dentadas! Nós, eu sei que tivemos :) 

Organizar... categorizar... pôr mais funcional :)

Olá a todos :) Estive para aqui a observar o meu blog na óptica do utilizador. Conclusão da história: está na altura de organizar mais o dito cujo. 

"Portantos", a partir de agora vai funcionar assim por categorias: 

Videos (aqui vão encontrar as receitas em video e também escritas - ainda estou a actualizar a parte escrita); Pequenos-almoços (algumas sugestões para pequeno almoçar de maneira mais simples ou diferente); Lanches (receitas também daqueles snacks à gula - não ADORASSE eu comer); Entradas; Sopas; Peixe; Carne; Vegetariano; Sobremesas; Aproveitamentos; Conservas; Bebidas; molhos; informações úteis e outras cenas. 

Pronto, assim podem pesquisar o que quiserem, consoante o que necessitarem para aquele dia específico. Se acharem que posso acrescentar algo para tornar o blog mais funcional e prático, partilhem ;) 

E agora vamos lá "acarditar" que este domingo vai acabar da melhor maneira ;)

Dia dos Enamorados - Sugestão de Receita

Bom Dia a todos os Enamorados. :) A Cozinha da Mónica não podia deixar de vos deixar (passo o pleonasmo) uma sugestão para este dia ser comemorado em casa. Prefiro chamar assim, em vez de Dia dos Namorados ou Dia de S. Valentim.

Gosto muito mais de Enamorados, tem quelque chose plus romantique (reparem que fui buscar também a língua, alegadamente, romântica :)). 

Menu Romantique Chez Toi

  Amuse-Bouche

Creme de Marisco com Camarões Apaixonados

Plat Principal

Lombo de Salmão com Mel e Mostarda, acompanhado de Espargos e Batatas Sedutoras

Dessert

Manga Sexy com Bolachas de Chocolate e Iogurte

Aqui fica a minha receita integral: 

Entrada: 

1 pacote de creme de marisco (vou ensinar-vos a fazer um caseiro, mais à frente)

Cerca de 10 a 12 camarões

Pão de preferência Alentejano ou de Mafra

Façam um creme de marisco (podem fazer batota e comprar um daqueles rápidos, mas de boa qualidade - dentro dos possíves). Entretanto, salteiem os camarões, previamente cozidos e descascados (é importantíssimo lembrar que o camarão, apesar de ser uma festa, não pode ir de smoking), com um fio de azeite e uma noz de manteiga. Retirem e adicionem na taça onde vão servir o creme. 

Em vez de Croutons, sugiro que façam corações pequenos no pão ( ou com uma argola já em forma de coração ou com a ponta da faca), torrem na mesma frigideira onde saltearam os camarões e adicionem ao preparado. 

Prato principal:

2 lombos de salmão

1 molho de espargos

8 a 10 batatas para assar

Mel, mostarda, azeite, coentros, alhos e sal qb

Ligar o forno a 180º. Lavar bem as batatas e dar uma entaladela primeiro, cerca de 5 a 7 minutos. Juntar no tabuleiro do peixe, que foi pincelado com uma mistura de 1 colher mel 1 colher mostarda e um fio de azeite. Levar ao forno cerca de 10 a 15 minutos. Saltear os espargos (ends off, não se esqueçam. Podem aproveitar depois para sopa), com um fio pequeno de azeite e um pouco de sal. Quando estiverem al dente, ralar um pouco de parmesão por cima. Juntar ao prato com as batatas e o salmão. Quem gostar pode adicionar às batatas um pouco de azeite, com coentros e alhos finamente picados. 

Sobremesa: 

Algumas bolachas com pepitas de chocolate

1 manga

Iogurte natural açucarado grego

1 pouco de chocolate negro

Partir grosseiramente as bolachas e colocar numa taça. Juntar manga partida em cubos, a gosto (o sumo vai humedecer as bolachas) e finalmente umas colheres do iogurte. Ralar um pouco de chocolate negro e BUM, a explosão acontece na boca :) ;) 

Apesar de a "etiqueta" dizer que peixe fica bem com vinho branco, vou quebrar esta regra. (Quem quiser seguir isto à risca, pode acompanhar com Alvarinho branco.) Esta sugestão parte de #Rubem Graça, assim como a autoria da foto. :) 

Sugestão de Vinho: Dona Maria "AMANTIS" Reserva 2007 Tinto [ Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot e Touriga Nacional].

Amantis, em latim quem ama. Em honra do amor de D.JoãoV por Dona Maria. 

Joyeux Jour de l'amoureuse :) 

Boas dentadas.... Conforme mais desejarem ;)