Bom Ano 2014. Rais-ma-partam a falta de tempo para me dedicar mais a este projecto e rais-partam a porra da virose que aí anda que já me botou no choco 2 dias! Engraçado, só agora reparei... 2 dias de choco, 2 golos do BENFICA... Ficamos por aqui que é melhor!
Bom, aqui fica uma alternativa aos bolinhos de bacalhau para quem é vegie:
4 pax
6 cenouras raladas
1 cebola picada (a gosto, mais ou menos fina)
Sal e pimenta a gosto
50 gr de farinha de trigo
100ml de leite (aprox.)
1 ovo batido
pão ralado com ervas
óleo de milho ou similar
Juntar as cenouras, com a cebola, o sal e a pimenta. Colocar uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Deixar alourar bem e cozinhar uns 4 minutitos. De seguida juntar a farinha, com a mistura fora do lume e envolver bem. Levar novamente ao lume 1 a 2 minutos e adicionar o leite, aos poucos, novamente fora do lume. De seguida, levar ao lume mexendo sempre, até formar uma pasta fácil de despegar.
Retirar do lume e deixar arrefecer. Colocar o óleo ao lume a aquecer. A seguir, formar bolinhos, passar no ovo e no pão ralado. Fritar bem, para que fiquem crocantes por fora e tenrinhos por dentro.
Também podem fazer no forno.
Boas dentadas!
