Hoje o dia começou com tempo de alegria (Ivete Sangalo) e apeteceu-me fazer aletria! Aletria faz-me lembrar os tempos da aldeia, em Trás-os-Montes, quando fazia aletria sem fim com a minha tia. Era sempre tempo de alegria sem dúvida.
Tentei recriar esse momento, mas a verdade é que a aletria na aldeia tinha outro sabor :)
350 gr de aletria
1litro de água
300gr de açúcar (eu fujo sempre um cadito)
Casca de limão e de laranja
2 paus de canela
canela em pó
Colocar numa panela a água, com asa cascas de limão, laranja e os paus de canela. Deixar levantar fervura. Depois, retirar toda esta traquitada e colocar a aletria. Mexer apenas no início, baixar o lume e deixar ensopar a água. Adicionar o açúcar e mexer bem durante uns 5 minutos.
Colocar numa travessa e polvilhar com canela em pó! Não há Páscoa sem aletria nem alegria :) Tão fácil e tão nostálgico.
Boas dentadas!
