terça-feira, 21 de março de 2017

NOVO SITE A COZINHA DA MÓNICA



Pois é, com o início do "Um Burro a Pão de Ló", tornou-se também premente actualizar o site.
Assim, todas as receitas e informação dos convidados estão em:


http://acozinhadamonica.com/



Quem ainda não viu os vídeos, aproveite e veja aqui os três episódios que já cozinhei: 


Episódio 1: Massada de Frango, com Eduardo Marques




Episódio 2: Vitelinha grelhada com molho béarnaise e sobremesa de iogurte e manga 



Episódio 3: Moqueca de Camarão, com Sara Castro 



#umburroapaodelo
#acozinhadamonica

domingo, 5 de março de 2017

Um Burro a Pão de Ló, Episódio um

Está prestes a estrear o episódio 1 do talk show de culinária "Um Burro a Pão de Ló", com Eduardo Marques.

Há quem diga que é (muito) parecido fisicamente com Jim Carrey. Há quem diga que é meio artista (!!). Há até quem diga que é um Ediot!!!! A verdade é que, Eduardo Marques, nos seus tenros 35 anos, com  seu ar de menino, é actor, humorista, guionista e faz stand-up comedy.

Tem um programa suis generis, intitulado "Minimamente conhecidos", embarcou numa aventura recentemente e escreveu um livro para crianças "A maravilhosa Viagem do Alfa" , é bicho Beleza do Maluco e tem a rubrica "abominável monstro" no porto canal.

Para conhecê-lo um pouco mais: Facebook.com/MinimamenteConhecidos
@OEDiot

E agora não perca este grande episódio, no qual nos revela um pouco dos seus dotes culinários. Uma receita adaptada para crianças (dado Eduardo ser pai de uma linda menina que não come bem), super fácil de fazer  e bem ligeira.

Para seguir a receita: http://acozinhadamonica.com/

Vejam, experimentem e partilhem! :)

quinta-feira, 26 de janeiro de 2017

Um Burro a Pão de Ló

Oláaaaaa a todos!!!

Acho que está na altura de fazer aqui um post sobre o programa "Um Burro a Pão-de-Ló"! Mas, afinal o que é isto? Mas é um programa de tv? É um programa de receitas? é uma entrevista? Hein??? Afinal, o que é o Burro??

Ora muito bem, então Um Burro a Pão de Ló é uma espécie de Talk Show de culinária. é como se tivesse num café ou à mesa com os amigos, só que não. :) Estamos ao fogão, a cozinhar um prato super simples, prático e fácil de fazer em casa. 

Como é que isto funciona? Ora muito bem, o meu projecto pessoal (de vida), sempre foi ter um programa (de culinária). Conto com uma equipa fantástica, profissional e descontraída/divertida: Zero Graus Produções (http://zdk.pt/) e com o espaço e equipamentos da empresa Traçoinox,Lda Guarda (https://www.facebook.com/tracoinox/?fref=ts). Sem estes dois parceiros, o projecto não seria possível de realizar. O meu desde já bem-haja!!!! 

Juntam-se convidados espectaculares, que gostam do projecto, se identificam com ele. Uma conversa prazenteira, descontraída, com muitos risos à mistura e algumas surpresas (tudo pode acontecer).... E com uma receita (que ficará detalhada na página). Obrigada aos maravilhosos/as que participam!!! Sois incríveis :)

Em meados de Fevereiro iremos lançar os vídeos que andamos a preparar para que, após um dia de trabalho, possam relaxar e ter um momento "fora da vida real". Espero que gostem. Entretanto, deixo algumas fotos! 

Até breve!












  

sexta-feira, 28 de outubro de 2016

Breakfast at Monica's

Hello everybody!!!!

Como todos nós sabemos, a refeição mais importante do dia é o "piqueno-almoço". Eu então sou guilty as charged, porque várias vezes descuro essa refeição e acabo por fazê-la quase á hora de almoço. Sim, mesmo. Shame on me. 

Ultimamente decidi, com muita firmeza, que vou começar a cuidar mais da minha saúde. Pelo que agora, faço 2 a 3 vezes por semana, papas de aveia. Tenho testado várias diferentes e acho que já descobri as minhas preferidas. 

Ingredientes: 

Papas de aveia 
Bebida de côco/amêndoa ou outra a gosto
Sementes de chia
Mel
Canela em pó

Variáveis:
1 ou 2 quadradinhos de chocolate negro
Banana
Manteiga de amendoim (sem açúcar)
Sementes de abóbora
Frutos secos

Numa taça colocar a aveia, a bebida de coco, uma colher de chá de sementes de chia, uma colher de mel e canela em pó a gosto. Misturar tudo, de maneira a ficar um pouco líquida (as sementes de chia vão absorver o líquido e empapam). De manhã, colocar ao lume com um pouco mais da bebida e deixar só cozinhar 2 minutos (+-). 

Depois, colocar o ingrediente variável que se quiser. No caso da banana, esmaguem-na. Nham nham. Ficam deliciosas.O aspecto não é daqueles mais apetitosos, mas digo-vos é uma delícia e super saudável. Experimentem e comprovem. 

Boas dentadas!



quinta-feira, 7 de abril de 2016

Bolo de bolacha verde, sem manteiga e saudável??? Nahhhhhh.....

Olá a todos!

Cá vai uma receita bem saudável e uma alternativa gostosa de bolo de bolacha. Mas é verde? Sim, é verde. Mas não tem manteiga? Não, não tem manteiga. E é saudável? Correcto e afirmativo. :)

Experimentem e comprovem :)

Polpa de 2 abacates maduros (não demasiado. Quando forem comprar, sintam levemente a ponta de cima do abacate, se ceder um bocadinho está no ponto!)

1 Colher de sumo de limão

1 Pitada de sal

1/3 de chávena de açúcar amarelo ou mascavado ou moreno

1 colher de sopa de sementes de linhaça em pó

2 Colheres de farinha integral

1/2 Banana

2 pacotes bolacha maria

Café

Pistachos


Fazer o café e reservar. Triturar a polpa de abacate, com o limão e a pitada de sal. Adicionar o açucar e mexer bem. De seguida as sementes em pó e a farinha integral. Adicionem aos poucos para não ficar com grumos.
Esmagem a banana e adicionem. Nesta fase, provem. Se necessário adiconem a outra metade da banana.

Proceder á montagem do bolo, molhar a bolacha maria no café mais para o morno (eu ponho cerca de 8 segundos cada bolacha) e barrar com o preparado. No cimo, partir pistachos e decorar com framboesas ou outra fruta a gosto. Acreditem que é uma delícia e só durou uma noite!

Boas dentadas!





sexta-feira, 5 de fevereiro de 2016

Vegeta no forno

Boa tarde!

Sim, sim, vegeta. Não o do dragon ball, mas de vegetais! Apeteceu-me. Enfim, vamos a isto. Uma refeição vegeta das muito boas (anda por aí uma criaturinha que, apesar de ser suspeito pelo grau de parentesco, pode confirmar que ficou uma delícia).

Vegeta no forno

Ingredientes:

 4 ou 5 batatas médias

4 Tomates todo ano

1 Cebola

5 dentes de alho

1 limão

Brócolos

 2 cenouras grandes

Tofu shambala (temperado)

 Algas arame

Cajus

 Coentros

 Azeite e sal

 Vinho branco

Forno liado a pré-aquecer a 180o. Preparar os ingredientes: cebola às meias luas, alhos às rodelas, batatas aos gomos, brócolos cortados a meio (cada cabeça), cenouras tipo longitudinal, tofu aos rectângulos compridos e finos, tomates pelados aos cubos.

 Tudo para o tabuleiro, regar bem com azeite e vinho, temperar com sal e mexer bem. Por cima, deitar as algas,meias luas de limão, coentros e caju.

Cerca de 45min a 1hora ( depende do forno). Adicionar um pouco de água fervida, em caso de ir secando. Eu costumo mexer tudo de 15 em 15 min, e no fim de 5 em 5, regando bem com o molho, para um excelente resultado.

Boas dentadas!AAh, e não percam o próximo episódio, porque nós também não!!!! 😀

















































quinta-feira, 24 de dezembro de 2015

Lagostinhas de Angola, fresquinhas e vivas

Bom dia a todos!

Aqui fica a receita das lagostinhas, um caril da tia Su que ficou a maravilha das maravilhas.
Aproveitei e ensinei a Berta como se arranjam lagostas. Aqui fica:

 Caril de Lagostinhas da tia Su

Como as lagostinhas estão vivas, é necessário fazer o acto atroz de lhes retirar a vida... Assim, primeiro que tudo, pedi-lhes desculpa e perdão.... Depois, com elástico de borracha ou cordel de cozinha, atam-se as caudas. Colocam-se numa panela com água a ferver (pedir desculpa novamente), uma mão bem cheia de sal e tapa-se a panela, deixando cozinhar durante cerca de 20 minutos.

Depois, colocar num alguidar com água fria e gelo para parar a cozedura. Retirar e colocar numa tábua, bem esticadas, para serem cortadas ao meio. Esta tarefa requer uma boa faca, grande de preferência e alguma habilidade. Começa-se pela cabeça, faca e depois com habilidade e força, bater na faca para ser num só golpe e ficar direitinha. Reservar.




Depois, picar cebola, alho e azeite para alourar. Pelar tomate e cortar aos cubinhos, adicionando na panela. Deitar o leite de coco, o caril em pó e um pouco de açafrão das Índias em pó. Deixar cozinhar um pouco e provar o tempero, verificar se necessita de sal.

Retirar das caudas da lagosta a sua "carninha" e juntar, colocando também as cabeças. Mexer um pouco para ganhar sabor e retirar do lume. Não se esqueçam que já estavam cozinhadas, pelo que não deixem passar demais. Picar coentros a gosto e servir.


 'Tamo juntos Pa! 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄😀😀😀😀😀😀😀😀😀