Bonjour neste domingo esquisito, mas que EU sei que vai terminar glorioso :)
Hoje não me apetece fazer nada muito elaborado, por isso vou optar por uma refeição fácil e saborosa. Não dá para correr mal!
Peito de Frango em cama de puré de brócolos
2 pax
30min
Ingredientes:
3 peitos de frango (temperados com sal e pimenta preta moída)
1 emb. cogumelos
1 cabeça de brócolos
Arroz branco
Mistura de 1 colher de mel, azeite, 1 noz de manteiga e tomilho
1 noz de margarina
3 dentes alho
Sal e azeite qb
Colocar ao lume um grelhador, uma frigideira e uma panela com água a ferver e os brócolos. Deixar cozinhar os brócolos até quase desfazerem, escorrer, reduzir a puré com varinha mágica e uma noz de margarina. Reservar.
Na frigideira, deitar um fio de azeite e saltear os cogumelos com um pouco de sal. Levar ao grelhador muito quente, os peitos de frango e virar várias vezes para não queimar.
Picar os alhos e adicionar um fio de azeite generoso e levar a alourar. Juntar uma chávena de arroz (eu uso sempre o pato real roxo, sai sempre soltinho) e mexer bem. Adicionar 2 chávenas de água e sal. Tapara a panela e desligar em cerca de 8 a 10 minutos.
Quando os peitos estiverem quase prontos, esfregá-los frente e verso com a mistura de mel e passar novamente no grelhador. Empratar a gosto e comer com muiiiiiita vontade. Podem também acompanhar com salada de rúcula, queijo mozzarella, tomate cherry e coentros.
Boas dentadas!
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