Bom final de tarde para todos, já em horário de Verão :) Após uns dias de descanso, trago hoje uma receita espectacular de bacalhau. Atrevo-me a dizer que é mesmo grande moca, por causa da broa.
Bacalhau om broa ao meu style (pensavam que era só o outro que tinha style, não?!?)
2 pax
40min
Ingredientes
2 Postas de Bacalhau
Batatas novas com casca
Miolo de broa
Vinho branco qb
3 dentes alho
Azeite qb
Alecrim
Modo de preparo
Cozer as postas de bacalhau (em leite fica mais macio). Ao mesmo tempo cozer as batatas, com um pouco de sal, cortadas ao meio.
Numa frigideira, colocar o alho bem picado com o azeite. Deixar refogar bem e adicionar o miolo da broa. Deixar cozinhar bem e refrescar com um pouco de vinho branco. Reduzir.
Colocar as batatas cozidas numa grelha bem quente, no lume. Deixar alourar bem e aromatizar com alecrim. Colocar o preparado da bros por cima do bacalhau e levar ao grill 2 min. para tostar.
Boas dentadas!
Sem comentários:
Enviar um comentário