Açorda de Gambas

Boa Noite!! Hoje ouvi uma expressão, que não ouvia há algum tempo: "em casa onde não há pão, todos ralham e ninguém tem razão". 

E isto deu-me fome. Mas de pão. Mas não de uma sandes. Algo com pão. Mas do pão verdadeiro. Por isso, vamos lá a uma açordinha para usar o pão de véspera: 

Pão de véspera demolhado em água (preferência alentejano ou de Mafra)
Gambas (pode ser substituído por miolo de camarão cozido)
4 dentes de alho bem picados
Alguma manteiga 
Coentros a gosto
Azeite e sal qb
1 ovo 

Num tacho, deitar um fio de azeite generoso, alhos picados e coentros também picados finamente. Refogar um bocadinho. Numa frigideira, derreter a manteiga e saltear bem as gambas (ou miolo de camarão). Reservar algumas com cabeça e rabo. Acrescentar na panela o pão e deixar cozinhar um pouco, absorvendo bem o refogado. De seguida acrescentar as gambas e deixar apurar. Com o lume j+a desligar deitar o ovo, apenas para ligar e dar alguma consistência à açorda. Empratar a gosto e salpicar com mais coentros. 

Querem saber o meu truque para ficar mais saboroso?? Demolho o pão em creme de marisco ;) 

Boas dentadas!