Boa Noite aos que estão aí e me vão ler ;) Hoje tinha brócolos no frigorífico, coentros que precisava gastar e um punhado de pinhões.
Mas não sabia bem o que fazer com isto. Como está frio, apetecia-me algo reconfortante e quentinho. Então decidi fazer uma sopa. Ora vejam a receita e o resultado:
2 molhos de brócolos
1 molho de coentros
4 batatas médias
1 fio de azeite
sal qb
pinhão a gosto
Cozer bem, os brócolos com os coentros, as batatas, o sal e um fio de azeite (a quantidade da água da cozedura vai depender do gosto pessoal por sopa, mais água - mais líquida, menos água - mais cremosa). Antes de passar, reservar uma ou duas cabecitas inteiras dos brócolos. Passar bem. Juntar os brócolos reservados e os pinhões e deitar umas gotas de azeite.
Ficou deliciosa. Melhor mesmo só se tivesse torrado um pouco os pinhões.
Boas dentadas! :)
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